| 玉米面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 625千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 脱脂奶粉 | 克 | 59千卡 | 349千卡 | 36.3克 | 0.9克 |
| 总量 | 190克 | 玉米面包热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于滑雪机98分钟消耗的热量...420 | |||||
玉米面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（173克）、脱脂奶粉（17克）、中种（664克）、砂糖（69克）、鲜玉米粒（173克）、鲜酵母（6克）、黄油（40克）、罐头玉米粒（173克）、玉米粉（适量）、海盐（6克）
1/18. 鲜玉米剥下玉米粒。
2/18. 把剥好的鲜玉米粒放到搅拌机中。
3/18. 将鲜玉米粒打成玉米浆备用。
4/18. 面团材料中除了无盐黄油、罐头玉米粒、玉米粉和装饰用高筋面粉之外，将其他材料混合。
5/18. 分数次少量加入中种，揉至柔滑。
6/18. 再加入无盐黄油。
7/18. 面团揉一会儿，再加入罐头玉米粒。
8/18. 把玉米粒和面团揉至可伸展成薄膜状。
9/18. 揉好的面团放入盆内，覆盖保鲜膜进行第一次发酵。
10/18. 发酵好的面团按扁排气。
11/18. 将面团盖上保鲜膜静置15分钟使其松弛。
12/18. 松弛好的面团擀成剥片。
13/18. 擀好的面片随意切成几块。
14/18. 在烤盘上撒入玉米粉。
15/18. 把面包胚放到烤盘上，发酵约45分钟至两倍大。
16/18. 用喷壶在面包胚上喷水。
17/18. 喷水后筛上高筋面粉装饰。
18/18. 放入一预热至170~180℃的烤箱中，烤30分钟至金黄色即可。（具体时间根据烤箱来定）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
脱脂奶粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有美白、改善视力、预防便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配；与枣、橙子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉米面包热量684 千卡
- 脂肪2.56 克
- 蛋白质48.3 克
- 碳水化合物122.93 克
- 钠430 毫克
- 钙1250 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾1603 毫克