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8寸可可戚风蛋糕

8寸可可戚风蛋糕的热量和减肥功效

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8寸可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
泡打粉7千卡178千卡0克0.70克
可可粉17千卡349千卡20.9克8.4克
1千卡59千卡2克0克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
香草精9千卡288千卡0.06克0克
葵花籽油360千卡899千卡0克99.9克
牛奶25千卡42千卡6.81克3.2克
总量198.58寸可可戚风蛋糕热量/卡路里522千卡
泡澡 热量522千卡,相当于泡澡261分钟消耗的热量...120

8寸可可戚风蛋糕的做法共14个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(4个)、新良蛋糕粉(95克)、泡打粉(4克)、可可粉(5克)、盐(1.5克)、蛋清量:糖粉(50克)、蛋黄用:糖粉(元贞糖、烘焙糖混合)(25克)、柠檬汁(2毫升)、香草精(3毫升)、葵花籽油(40克)、牛奶(60克)
8寸可可戚风蛋糕的做法图解1

1/14. 部分原料。分蛋制作。4个蛋黄与蛋白(无水无油钢盆)。柠檬汁蛋白用。

8寸可可戚风蛋糕的做法图解2

2/14. 部分原料,香草精,蛋白糖粉,蛋黄里加入25g糖粉与35g元贞糖。

8寸可可戚风蛋糕的做法图解3

3/14. 蛋糕低粉与可可粉,泡打粉,盐混合。

8寸可可戚风蛋糕的做法图解4

4/14. 4个蛋黄搅拌,分三次加入55g葵花籽油。

8寸可可戚风蛋糕的做法图解5

5/14. 分三次加入60ml牛奶,一次溶合后再添加,全部溶合于蛋黄液中。筛入可可面粉混合物,图略。

8寸可可戚风蛋糕的做法图解6

6/14. 打发蛋白,鱼眼泡时加入柠檬汁,第一加入1/3的糖粉。

8寸可可戚风蛋糕的做法图解7

7/14. 二次加入糖粉。

8寸可可戚风蛋糕的做法图解8

8/14. 三次加入糖粉。

8寸可可戚风蛋糕的做法图解9

9/14. 成功,需要的蛋白霜。

8寸可可戚风蛋糕的做法图解10

10/14. 先用1/3蛋白霜入可可糊里。

8寸可可戚风蛋糕的做法图解11

11/14. 再把上一部混合物全部放入其它的蛋白霜中,上下混合,不要划圈,以免消泡,放入蛋模中,震出大气泡,入烤箱,中下层,上150下165,40分钟。

8寸可可戚风蛋糕的做法图解12

12/14. 哎,小小开裂、再研究研究,每次不这样。

8寸可可戚风蛋糕的做法图解13

13/14. 再上一个原味的,比例相同。

8寸可可戚风蛋糕的做法图解14

14/14. 奶油打发,装饰:桑葚果酱,巧克力豆,巴旦木碎,有那么像茧蛹子吗?

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、保护肝脏等功效;可与韭菜、肥牛、黄豆搭配;与田鸡、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;

泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;

可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、除脂美容、促进消化等功效;与红豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、延缓衰老、生津解暑等功效;可与鸡肉、蜂蜜、羊排搭配;与牛蛙、山楂+牛奶、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 8寸可可戚风蛋糕热量522 千卡
  • 脂肪121.91 克
  • 蛋白质43.03 克
  • 碳水化合物124.27 克
  • 10249 毫克
  • 475 毫克
  • 6.8 毫克
  • 742 毫克

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