巧克力豆可可戚风杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 93千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
总量 | 220克 | 巧克力豆可可戚风杯子蛋糕热量/卡路里730千卡 | |||
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1/7. 分离蛋黄和蛋白,均入无油无水的盆中,蛋白入冰箱冷冻10分钟左右,牛奶+玉米油+白糖15g+海盐1g,隔热水搅打至白糖彻底溶化,筛入低粉+可可粉,手动打蛋器搅拌均匀;
2/7. 分三次加入蛋黄,第加一次均搅拌均匀;
3/7. 蛋白分三次加入白糖,打发到硬性;
4/7. 挑1/3蛋白入蛋黄糊中,用手动打蛋器搅拌均匀;
5/7. 将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,用搅拌刀切拌均匀;
6/7. 将面糊倒入裱花袋中,再挤进小纸杯模中;
7/7. 最后任意撒上巧克力豆;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、养血发胎等功效;可与海虾、苋菜、小米搭配;与甲鱼 、味精、糖精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮去酒毒、滋阴等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、预防骨质疏松、预防便秘等功效;可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配;与番茄酱、鸡蛋、菜花相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、美容养颜、抗衰老等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;