香蕉戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
香蕉泥 | 克 | 64千卡 | 91千卡 | 1克 | 0.2克 |
色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
总量 | 364克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里930千卡 | |||
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1/17. 低粉过筛2遍。
2/17. 55g香蕉切成小块,70g香蕉捣成泥。分别滴适量柠檬汁混合。
3/17. 色拉油加10g白糖搅打均匀。
4/17. 倒入香蕉泥搅拌均匀。
5/17. 倒进低粉继续搅拌均匀。
6/17. 加入2个蛋黄搅拌均匀。
7/17. 这是做好的蛋黄糊。
8/17. 3个蛋白加几滴柠檬汁、少许盐。
9/17. 40g白糖分3次加入,打至干性发泡。
10/17. 取适量蛋白霜与蛋黄糊混合,切拌均匀。
11/17. 直接倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。
12/17. 加入55g香蕉块轻拌几下便可。
13/17. 倒进6寸模具。轻震两下。
14/17. 烤箱预热130度,放进蛋糕改120度烤50分钟。
15/17. 过程图。
16/17. 脱模的蛋糕。
17/17. 再来一张成品图哈。
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效;可与圆生菜、菠菜、洋葱搭配;与菠萝、鹅蛋、地瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、解盐卤毒、滋阴等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、提鲜、消毒等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、护视力、预防癌症等功效;可与小米、丝瓜、明虾搭配;与田鸡、菠萝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;