糖醋鲈鱼的热量和减肥功效

1/15. 刮干净鱼鳞，鱼腹切一刀，清除鱼鳃和内脏，洗净沥干。

2/15. 在鱼身两面划几刀，以便接下来腌制时更入味，炸的更透。

3/15. 加适量盐涂抹均匀。

4/15. 姜、葱头去皮洗净，拍碎。

5/15. 塞入鱼腹中。

6/15. 腌制30分钟以上。

7/15. 裹上厚厚的干淀粉。（两片都拍满淀粉）

8/15. 热锅，放入适量油烧至起泡，放入鲈鱼大火炸。

9/15. 期间用勺子舀起热油，淋在鱼身上。

10/15. 翻面再炸透，至全部焦黄色。

11/15. 捞起、吸干油分。

12/15. 用一锅加上1丁点新油烧热，倒入番茄酱、米醋、白糖煮片刻，再倒入少许水淀粉煮至起泡浓稠，用勺子朝一个方向搅拌均匀酱汁。

13/15. 舀起淋在鲈鱼上面即可。

14/15. 撒点葱花装饰。