| 孜然排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 孜然粉 | 克 | 32千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 987克 | 孜然排骨热量/卡路里1843千卡 | |||
 热量1843千卡，相当于有氧运动316分钟消耗的热量...350 | |||||
孜然排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（600克）、孜然粉（20克）、料酒（15克）、鸡精（2克）、生粉（10克）、芝麻香油（4克）、盐（适量）、老姜（适量）、青椒（100克）、大蒜（适量）、香葱（适量）、生抽（5克）
1/6. 将排骨用温水洗净沥干后放入容器中，放入拍碎的蒜瓣，老姜，再放盐，鸡精，料酒，芝麻香油，孜然粉，生粉，生抽，拌均后腌制30分钟。
2/6. 再切些蒜沫，姜沫，青椒沫，备用，有红椒更好。
3/6. 放500克油至锅中，烧至八成热后倒入腌制好的排骨炸，炸至金黄捞起装盘待用
4/6. 另起锅，放油，将切好的姜沫，蒜沫，青椒沫放入锅中翻炒，再加入适量的盐，孜然粉，胡椒粉。
5/6. 把辅料翻炒均匀后倒入炸好的排骨，继续翻炒，直至辅料入味。
6/6. 最后加入香葱，起锅装盘。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、补虚等功效；可与海带、丝瓜、山楂搭配；与菱角、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、提鲜、开胃等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、抗氧化、美容护肤等功效；
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营养信息
- 孜然排骨热量1843 千卡
- 脂肪29.03 克
- 蛋白质47.17 克
- 碳水化合物225.45 克
- 钠10417 毫克
- 钙253 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾1024 毫克