| 奶香豆沙小排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 82千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 577克 | 奶香豆沙小排包热量/卡路里1557千卡 | |||
 热量1557千卡，相当于打沙袋260分钟消耗的热量...360 | |||||
奶香豆沙小排包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、牛奶（195克）、蛋黄（20克）、白砂糖（35克）、盐（2克）、酵母（5克）、黄油（25克）、红豆沙馅（240克）、白芝麻（2大勺）
1/12. 所需材料。
2/12. 除黄油外所有材料揉成团。
3/12. 出筋后，加入黄油揉至扩展阶段。
4/12. 放入盆中进行基础发酵。
5/12. 发至两倍大。
6/12. 取出，排气，进行分割，分割成16份，滚圆后盖上保鲜膜，进行15分钟松弛。
7/12. 将豆沙馅也分成相等分量的16份，取一份松弛好的面团，封口朝上，用手掌按压开，取一份豆沙馅放入，收紧口。
8/12. 整形圆后放入烤盘进行第二次发酵。
9/12. 发酵至两倍大时，表面刷蛋液。
10/12. 用擀面杖的一头蘸上水，再蘸上白芝麻，然后均匀的粘在发酵好的面团表面。
11/12. 预热好烤箱，175度，25分钟左右
12/12. 烤至表面上色即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与橘子、鸡蛋、空心菜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与香椿、桂圆肉、羊排搭配；与牛奶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、提鲜、除脂美容等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 奶香豆沙小排包热量1557 千卡
- 脂肪129.4 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物192.12 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾317 毫克