| 酸奶红豆蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 172千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 627克 | 酸奶红豆蛋糕热量/卡路里981千卡 | |||
 热量981千卡，相当于羽毛球218分钟消耗的热量...270 | |||||
酸奶红豆蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋黄蛋清分离，有了分离器就简单多啦～注意最好买日期较新的鲜鸡蛋，留久了的鸡蛋内存在蛋黄少部分与蛋清混合的现象，不利于分离。
2/10. 酸奶倒入盆内，将分离后的蛋黄加入并搅拌均匀～
3/10. 加入液化下的黄油搅拌均匀
4/10. 打发蛋白，蛋白加入半个柠檬挤出的汁，分三次加入糖粉，直至蛋白发至2.5倍大，同时蛋白带勾形，因为每种打蛋器功率不一，我用的最高档，打发15分钟。
5/10. 蛋黄液加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状
6/10. 将打发后的蛋白分三次加入蛋黄中搅拌均匀，切记要用切拌的方法，打圈容易产生气泡，上次蛋糕失败后我特意在网上搜了资料。
7/10. 蛋糕磨底部铺上蜜红豆，将蛋糕液倒入，如果有气泡将磨具放至离平台5厘米的样子轻轻丢下，打压气泡，气泡明显消失～
8/10. 采用水浴烤法，底层烤盘加水，烤箱150度，上下烘烤预热15分钟，放入烤架蛋糕放至中层烘烤45分钟150度～
9/10. 出炉啦～感觉超级棒
10/10. 听说早餐蛋糕和米酒小汤圆更配哦～能为父母做一顿甜甜的早餐很是开心 啦啦啦～(⌒▽⌒)
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治便秘、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与羊排、苋菜、辣椒搭配；与茶叶、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、润肺生津等功效；
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营养信息
- 酸奶红豆蛋糕热量981 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质27.46 克
- 碳水化合物265.29 克
- 钠191.7 毫克
- 钙211 毫克
- 铁7.41 毫克
- 钾396 毫克