| 红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 168克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡，相当于洗车230分钟消耗的热量...180 | |||||
红丝绒蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备材料
2/13. 蛋黄加入白砂糖，用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀
3/13. 加入玉米油搅拌均匀
4/13. 低筋面粉、粟粉、红曲粉混合过筛，筛好后加入蛋黄中搅拌均匀，无粉颗粒即可
5/13. 蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
6/13. 将三分之一的蛋白霜与面混合，翻拌均匀
7/13. 把翻拌均匀的面糊加入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀
8/13. 把拌好的面糊倒入模具里，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤40分钟左右
9/13. 烤好的蛋糕倒扣在烤网上自然冷却，冷却好将蛋糕切片，切成4片
10/13. 淡奶油加入白糖打发
11/13. 取一片蛋糕片，抹上奶油，盖上第二层，再抹上奶油；把四片蛋糕都盖上后，用奶油抹面，再在蛋糕面上用花嘴挤上奶油装饰即可
12/13. 撰写制作步骤
13/13. 撰写制作步骤
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、补水、延缓衰老等功效；可与小米、海虾、香椿搭配；与消炎片、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有防癌、健脾、健脾开胃等功效；可与燕麦、苦瓜、甘蔗搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕热量691 千卡
- 脂肪128.34 克
- 蛋白质64.39 克
- 碳水化合物226.58 克
- 钠5335.1 毫克
- 钙60 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾379 毫克