大白饼干-方子自配热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
可可粉 | 克 | 49千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
糖粉 | 克 | 66千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 91克 | 大白饼干-方子自配热量/卡路里461千卡 | |||
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1/17. 再啰嗦一遍!!这款饼底是偏苦的~不过也不能保证不同牌子可可粉苦的程度啊。。。实在不行可以第一次少点可可粉多点糖粉试验一下~P.S.图片拍的有的比较暗 不过文字描述应该可以理解~不明白的可以问我~
2/17. 黄油融化成液体筛入糖粉拌匀~然后加入蛋黄液拌匀~期间也可以加香草精也可以不加!~
3/17. 然后筛入低筋面粉和可可粉 翻拌成团(不可以多拌~避免起筋)
4/17. 以上都木有按原视频的来。。。这步可以先擀成2-3mm的饼然后放冰箱冷藏室冷藏半小时、也可以先冷藏 再擀~看个人面团软硬度决定 成品没多大影响~
5/17. 切形状!原视频是慕斯圈好像~我木有就用的。。。饮料瓶切的!对了这个量我就做了4块饼干~两个大白全身~两个大白夹心~ 切好以后放入预热170度的烤箱 10-15分钟 要自己守着看啊~可可味的是看不出来糊不糊~但是。。可以闻出来!
6/17. 放凉的时候就可以准备大白了!下面的步骤我已经觉得拍的还算详细咧~
7/17. 亮个棉花糖~
8/17. 首先!!把棉花糖头和屁股的小须须给剪掉~
9/17. 然后~创作大白的胳膊~
10/17. 胳膊的下面要剪成介个样子~
11/17. 剪个大拇指~
12/17. 小棉花糖中间斜着剪一下粘在肚子上就是大白萌萌的腿咧~
13/17. 再拿小棉花糖剪个半圆的头~粘上去~大白的真身就出现了!有一部我忘记拍了 就是如果你有最小的裱花嘴的话在他的胸口戳一下~就有他放。。内存卡。。。的地方了~
14/17. 下面把大白放在做好的饼干胚上就行~
15/17. 然后放凉就可以点上眼睛~开吃!~融化的巧克力用牙签点点点~这个就是露馅的那个棉花糖。。。就被我先吃了!
16/17. 成品!~放凉以后夹心的那个会慢慢矮下来哒~
17/17. 就酱!~ (●—●)
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、止咳、除口臭等功效;