提拉米苏的热量和减肥功效

1/15. 吉利丁片冰水泡软。

2/15. 水加糖煮沸，用来给蛋黄消毒的。

3/15. 打发蛋黄，到颜色发白，体积蓬松到2倍。

4/15. 一边慢慢把糖水加入蛋黄中，一边开动打蛋器打匀。糖水一点点加，避免把蛋黄烫熟。糖水全部加入后，打蛋器高速打致蛋黄糊冷却。（加速冷却可以把盆坐在冷水盆里）吉利丁片倒掉水，隔水融化后倒入蛋黄糊中搅拌均匀。（一定要等蛋黄液冷却）

5/15. 马斯卡彭芝士打致顺滑。

6/15. 取一半蛋黄糊加入芝士中，压拌均匀后，再倒回蛋黄糊中，压拌均匀。打发淡奶油至出现纹路，提起打蛋器会滴落的状态后，全部倒入芝士糊中，切拌均匀。

7/15. 手指饼干晾凉，在咖啡酒里滚一圈，铺在模具底部。

8/15. 倒入芝士糊，再放手指饼干，再倒入芝士糊。

9/15. 晃动变平整后，放入冰箱冷藏4小时以上。

10/15. 用热毛巾或者吹风机脱模。

11/15. 筛可可粉。

12/15. 糖粉筛装饰一下。

13/15. 筛糖粉

14/15. 拿走糖粉筛，就完成了。