| 健康无油全蛋黄蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米粉 | 克 | 54千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 261克 | 健康无油全蛋黄蛋糕热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡，相当于烤面包184分钟消耗的热量...150 | |||||
健康无油全蛋黄蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、糖粉（30克）、牛奶（50毫升）、低筋面粉（45克）、玉米粉（15克）
1/7. 分离好蛋黄，鸡蛋是要没进过冰箱的常温蛋！加入打碎的糖粉(把白糖用料理机打碎)
2/7. 蛋黄隔温水打发到浓稠发白，一定要非常浓稠！加入一半牛奶拌匀，分次筛入面粉(低粉和玉米粉一起)翻拌匀后再加入余下的牛奶
3/7. 倒入模具震出气泡，加热好烤箱中下层140度烤15分钟
4/7. 这是脱模后的背面
5/7. 来个正面照，没有开裂啊(左下角那个是脱模时手压的)
6/7. 来个内部的，很细软(因为追求细腻的口感，所以改了原方的牛奶量又加入了玉米粉，成品细腻些也软些，这样的口感也很适合老人和小孩些)
7/7. 最后来个萌萌的！金黄的颜色和细腻的口感值得拥有！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与丝瓜、辣椒、西红柿搭配；与味精、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、疗疮、保肝解毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、治疗便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与橙子、钙粉、枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 健康无油全蛋黄蛋糕热量461 千卡
- 脂肪35 克
- 蛋白质33.37 克
- 碳水化合物263.61 克
- 钠175.7 毫克
- 钙318 毫克
- 铁2.09 毫克
- 钾265 毫克