| 粤式三杯肉，简易叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪颈肉 | 克 | 599千卡 | 171千卡 | 25.5克 | 7.5克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 360克 | 粤式三杯肉，简易叉烧热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡，相当于打理草坪116分钟消耗的热量...330 | |||||
粤式三杯肉，简易叉烧的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪颈肉（350克）、冰糖（10克）、第一杯：生抽（35毫升）、第二杯：花雕酒（20毫升）、第三杯：色拉油（20毫升）
1/8. 准备好材料
2/8. 把猪颈肉切成小片，也可以切成象猪扒那样的大片，但是入味稍微差些。倒入所有的糖（家里没有冰糖了，我用砂糖代替）、生抽、花雕酒（可用白酒代替）
3/8. 搅拌均匀后，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一晚，如果急需，不用放冰箱，室温腌制3小时即可
4/8. 之后锅内倒入所有的色拉油，油五成热就可以一片片铺入腌制好的猪颈肉，不用翻动，中小火慢慢的煎煮
5/8. 待水分快煮干的时候，翻炒一下，把腌制碗里剩下的汁全部倒入继续煮一下，煮到水干，锅里会慢慢有油出来，肉会逐渐上色，加快翻炒不要糊了
6/8. 大概这样的颜色就差不不怕多，不怕上火还可以继续多炒一下，颜色更深一点。这样可以吃了
7/8. 其实最好还是蒸一下 ，免得太上火。隔水蒸大概十分钟就好了
8/8. 开吃~想喷碰~~~肉很嫩，很入味，很香醇。
食材功效信息
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾气、滋阴润燥等功效；可与菠萝、豆腐皮、苋菜搭配；与杏、何首乌、菠菜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、解毒、润肺止咳等功效；可与梨、银杏、石榴搭配；
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营养信息
- 粤式三杯肉，简易叉烧热量639 千卡
- 脂肪7.5 克
- 蛋白质25.5 克
- 碳水化合物99.3 克
- 钠57.7 毫克
- 钙28 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾411 毫克