| 樱花抹茶轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 42千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 盐渍樱花 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 1.51克 | 0.2克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 632克 | 樱花抹茶轻乳酪蛋糕热量/卡路里2643千卡 | |||
 热量2643千卡，相当于混凝土工作378分钟消耗的热量...420 | |||||
樱花抹茶轻乳酪蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将奶油奶酪、黄油、牛奶隔水软化，加入三个蛋黄打制顺滑。筛入抹茶粉、玉米淀粉和低筋面粉，搅打至无颗粒。（后来发现抹茶粉应该先用热水冲开，我直接筛里面了怎么打都有颗粒
2/15. 蛋清加入塔塔粉和细砂糖，打至湿性发泡。可以拉出软勾
3/15. 将1和2的材料混合，上下翻拌均匀。
4/15. 倒入模具，记得振出气泡哦！
5/15. 烤箱下层放烤盘，注入适量热开水。蛋糕模具放在中层烤网上，盖上锡纸防止上色过度。上下火150度烤60分钟，撤去锡纸再烤10-15分钟上色。
6/15. 取出脱模凉凉
7/15. 吉利丁片用冷水泡软，隔水融化备用。
8/15. 盐渍樱花选出适量，冷水泡开备用。
9/15. 冷却的抹茶轻乳酪蛋糕切片
10/15. 取适量淡奶油，奶油加入一半糖分打法
11/15. 抹上一层奶油，放一层草莓片，再抹一层奶油。
12/15. 两片蛋糕合起来，围上蛋糕边。
13/15. 融化的吉利丁片放入适量纯净水和剩下的一半糖粉，倒入蛋糕围边。将泡好的盐渍樱花摆好造型。放入冰箱冷藏一个小时以上。
14/15. 成品图
15/15. 切开的样子
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、润肠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与钙粉、香椿、西兰花相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与紫菜、肥牛、海虾搭配；与红薯、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与菠菜、桂圆肉、百合搭配；与鹅、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱花抹茶轻乳酪蛋糕热量2643 千卡
- 脂肪257.11 克
- 蛋白质144.82 克
- 碳水化合物443.08 克
- 钠25705.2 毫克
- 钙540 毫克
- 铁15.34 毫克
- 钾17304 毫克