| 6寸原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 调和油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 229克 | 6寸原味戚风蛋糕热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡，相当于高尔夫球164分钟消耗的热量...270 | |||||
6寸原味戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 蛋白和蛋清的分离，我认为用蛋壳做好 ，蛋清一定要没有杂质，每次加入10g左右糖粉。
2/8. 搅拌蛋白，必须用搅拌器，手工无法完成
3/8. 搅拌蛋白不要花圈，Z型最佳，一般时间最少在五分钟左右
4/8. 感觉到搅拌有阻力，提起搅拌器会有如图这种拉长的感觉即可，这样我觉得你已经完成了一半的工作，蛋白打发的好坏直接影响你的成品
5/8. 制作蛋黄，把10g糖粉，30g牛奶，30g油，100g低筋面粉加入搅拌均匀即可，顺序没所谓
6/8. 把三分之一蛋白放入蛋黄搅拌几下，再把搅拌后的蛋黄倒回蛋白中搅拌，这样搅拌起来比较均匀，推荐刮刀，很好用。切记不要过分搅拌，差不多均匀就可以，要不然蛋糕会消泡不会变高了。
7/8. 我的烤箱是160度，60分钟，您可以自己烤几次看看，入烤箱前震两下即可，自己感觉不振也行，基本不会有大气泡。静静等待吧
8/8. 如果有开裂也没关系，裱花前切掉就好了。拿出蛋糕后至少凉3小时，再取出，比较容易取出，也不易变形，我用右下角那个东东分离，不知道什么名字啦，有的用不锈钢汤勺把，我不推荐
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、美容护肤等功效；可与辣椒、紫菜、菠菜搭配；与鹅肉、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有血管硬化、肝胆病、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、美容养颜等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与杨梅、桔子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 6寸原味戚风蛋糕热量736 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克