松软中种甜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高粉中种 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 469克 | 松软中种甜面包热量/卡路里1750千卡 | |||
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1/5. 将中种材料揉成团,简单揉揉就可以。盖上保鲜膜放入冰箱
2/5. 次日晚上取出,大约10小时以上的冷藏发酵。加入除黄油外的其他材料,用机器,或手工揉,出膜后,加黄油揉约10分钟,整形,分成36克左右十六个面包胚
3/5. 放入烤箱,用发酵挡,二次发酵,然后180度烘烤15分钟。8分钟左右加盖锡纸,以防表面烤过火。
4/5. 出炉后,冷量后分开,装袋。
5/5. 拉丝效果。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与苋菜、荠菜、青椒搭配;与牛奶、鹅蛋、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、美白、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、黑豆、草莓搭配;与米汤、钙粉、红糖相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、去酒毒、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效;