| 无油免揉红糖核桃面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 麦芽糖 | 克 | 32千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 核桃仁 | 克 | 164千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 436克 | 无油免揉红糖核桃面包热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡，相当于划艇346分钟消耗的热量...210 | |||||
无油免揉红糖核桃面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（120克）、低筋粉（70克）、小苏打（3克）、速溶干酵母（5克）、蛋液（25克）、红糖（40克）、牛奶（120毫升）、麦芽糖（10克）、可可粉（10克）、葡萄干（20克）、核桃仁（25克）
1/10. 高筋粉和低筋粉先混合过筛。搅拌盆里加入一半的面粉和小苏打。
2/10. 加入酵母、红糖和蛋液。
3/10. 牛奶放微波炉里转30秒至温热，先在放酵母的地方加入一半的牛奶，将酵母融化。
4/10. 接着加入剩余牛奶拌匀。
5/10. 加入麦芽糖、可可粉和剩余一半的面粉。
6/10. 用稍硬一点的勺子拌匀。
7/10. 葡萄干用温水泡软沥干，再用厨房纸吸干水分。核桃仁先用烤箱150度10分钟烤熟掰小块。面团中加入葡萄干和核桃仁。
8/10. 继续用勺子拌至均匀无粉状。
9/10. 用塑料袋包住搅拌盆并扎紧收口，放入烤箱内，开启发酵功能，40度发酵30分钟至1.5-2倍大。
10/10. 用勺子拌一下排气，舀到不沾模具或垫了烤纸的模具内，用勺子稍微压平整形一下，套上塑料袋继续发酵至两倍大，然后190度烘烤20-25分钟。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、养颜、美容等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、预防癌症、保护肝脏等功效；可与紫菜、洋葱、海虾搭配；与豆奶、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、温胃驱寒、保健等功效；可与小米、姜、荷兰豆搭配；与牛排、牛肉、文蛤相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、美容养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与巧克力、鸡蛋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油免揉红糖核桃面包热量1212 千卡
- 脂肪89.66 克
- 蛋白质86.51 克
- 碳水化合物465.53 克
- 钠27632.8 毫克
- 钙679 毫克
- 铁16.49 毫克
- 钾2778 毫克