| 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 464.5克 | 芝士蛋糕热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于斜板仰卧起坐308分钟消耗的热量...259 | |||||
芝士蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 这是所有材料，给它们来张大合照
2/16. 先把饼干刮掉里面的糖霜，用搅拌机打成细末
3/16. 把蛋糕底的黄油隔热水溶化，拌到饼干末里拌匀，放入模具里压实力
4/16. 将奶油奶酪切块和牛奶和融化好的黄油混合倒在干净的大碗中，隔热水软化，水温不用太高，用手动打蛋器搅拌细腻的乳膏状，分次加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉拌匀至无颗粒，将拌好的面糊放至冰箱直到变得浓稠才能做下一步，我都忘了把面糊放冰箱了，还好我的面糊比较浓稠，不然我都不知道成品是怎样，这是拌好的面糊
5/16. 蛋白里加入少许柠檬汁打发，我用3档打的，打至八分发，湿性发泡，差不多是45度倾斜会有缓慢流动就差不多了
6/16. 把冰箱里的面糊拿出来和蛋白混合一起到入模具震出汽泡，烤箱预热140度
7/16. 最下层放烤盘里面放入温水，放入烤架，把蛋糕放在烤架上，用水浴法，可以保持蛋糕湿润，适合芝士蛋糕
8/16. 先用140度烤65分钟，再用150度烤15分钟直到表皮上色即可，温度可以根据自己家里烤箱的脾气设定
9/16. 重点是烤好的蛋糕不能马上拿出来，要放置冷却一段时间左右，待冷却好的蛋糕盖上保鲜膜放冰箱冷藏4~6小时，我是晚上做好的，放冰箱里，第二天就可以吃了
10/16. 来一张烤好的大合照，记得中途不能开烤箱哦！
11/16. 脱好的模，怎样？还不错吧！
12/16. 再来一张
13/16. 来张合照
14/16. 感觉美美哒
15/16. 好吃，就这样被分完了
16/16. 再来一张，美美哒，希望自己越做越好！希望你们有机会能做给自己的家人和喜欢的人吃，那是我们这些喜欢烘焙爱好着的心意，里面包含着我们满满的爱意！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、大便秘结、改善视力等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与菠萝、橙子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、解热烦、润肺利咽等功效；可与茼蒿、羊排、干辣椒搭配；与消炎片、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与北极虾、百合、苋菜搭配；与田鸡、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士蛋糕热量1331 千卡
- 脂肪263.34 克
- 蛋白质46.01 克
- 碳水化合物130.49 克
- 钠10921.2 毫克
- 钙605 毫克
- 铁10.26 毫克
- 钾741 毫克