| 纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 果仁 | 克 | 71千卡 | 471千卡 | 6.00克 | 23.00克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 440克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里1258千卡 | |||
 热量1258千卡，相当于改建房屋229分钟消耗的热量...330 | |||||
纸杯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 4个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋黄加入20克白糖，用橡皮刮勺搅拌成微微泛白均匀的样子，加入油继续搅拌均匀完全乳化，再倒入牛奶搅拌均匀。
2/10. 蛋白分三次加入白糖用打蛋器高速搅打至湿性发泡即可，比较柔软但也不会流动的状态就好。
3/10. 蛋黄盆里倒入过筛好的面粉，翻拌大致均匀就好，时间很短，以免出筋影响口感。
4/10. 翻拌好的样子依然会有面粉没有完全融合没有关系。
5/10. 撒上果仁，喜欢什么就撒什么，再把一小半搅打好的蛋白与蛋黄翻拌均匀，快速由底部向中间翻拌如同炒菜一样，注意时间要短，也是大致均匀就好
6/10. 再把刚刚翻拌好的蛋黄一起倒入蛋白盆中翻拌均匀，方法同前
7/10. 这是拌好的样子依然可以见到蛋白没有完全融合没有关系
8/10. 用刮勺舀入杯子一半或2/3的样子，顺手提起杯子由高处震动两次震出气泡和平整
9/10. 烤箱预热200度3分钟后排好放入烤箱中层上下火135度30分钟即可
10/10. 它们出来了，有裂纹的蛋糕就是好蛋糕，现在满屋飘香，可以开吃啦！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、改善视力、美白等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与巧克力、橘子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
果仁的热量471千卡（每100克）；具有津宜常咽、养身、补益等功效；
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营养信息
- 纸杯蛋糕热量1258 千卡
- 脂肪136.51 克
- 蛋白质32.96 克
- 碳水化合物228.12 克
- 钠194 毫克
- 钙167 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾380 毫克