| 基础面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 30千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 622克 | 基础面包热量/卡路里1986千卡 | |||
 热量1986千卡，相当于高尔夫球441分钟消耗的热量...270 | |||||
基础面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（360克）、鸡蛋（1个）、牛奶（72克）、温水（72克）、黄油（35克）、白糖（50克）、盐（2克）、酵母（3克）、干果（随意）、蛋液（适量）
1/9. 准备材料：
酵母提前用温水化开、
2/9. 除黄油外、将所有材料放入盆内、进行和面、
3/9. 和好面后静置20分钟
4/9. 加入软化好的黄油、像洗衣服一样搓揉15～20分钟、直至脱模、
5/9. 什么叫脱模呢？慢慢拉开面团、出现薄膜状态即可、
6/9. 盖上保鲜膜、放到比较温暖的地方发酵至两倍大、
7/9. 将醒好的面团随意切割成面团、放入膜具中、撒些干果（我撒的是葡萄干）、
放入烤箱、进行第二次发酵、（烤箱没有发酵功能的、可以把盘子里放热水、放进烤箱底部）、大致20～30分钟、
8/9. 发酵好后刷上蛋液、
烤箱预热十分钟、
180度、上下火、25至30分钟、
9/9. 成品～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与小米面、丝瓜、基围虾搭配；与茶叶、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与菜花、金桔、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、杀菌等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基础面包热量1986 千卡
- 脂肪121.17 克
- 蛋白质48.17 克
- 碳水化合物192.05 克
- 钠10386.4 毫克
- 钙473 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾581 毫克