| 烘烤型乳酪蛋糕-来自小嶋老师的方子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶油 | 克 | 280千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 无盐黄油 | 克 | 265千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 全蛋液 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 38千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 251千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 核桃仁 | 克 | 229千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 579克 | 烘烤型乳酪蛋糕-来自小嶋老师的方子热量/卡路里1968千卡 | |||
 热量1968千卡，相当于跑步246分钟消耗的热量...480 | |||||
烘烤型乳酪蛋糕-来自小嶋老师的方子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备食材。
2/9. 做蛋糕底。将低筋面粉放入料理机，然后加入冷藏黄油、核桃、细砂糖、盐然后搅拌，并把原料粉碎成米粒状。
3/9. 将步骤一放入模具中（模具垫入吸油纸），用手压实，按平整，烤箱预热180度，放入烤箱中烘烤15-17分钟，烤至黄褐色取出。再把烤箱预热至160度。
4/9. 奶油乳酪室温软化放入搅拌玩中，放入香草子和细砂糖，用橡胶刮刀拌匀。
5/9. 把软化黄油和酸奶油依次加入上步骤中，每一种原料要搅拌均匀。
6/9. 混合全蛋液和蛋黄，分3-4次倒入上步骤中，每次加入都要手动打蛋器充分搅拌。
7/9. 加入玉米淀粉，快速搅拌均匀。
8/9. 蛋糕底出炉后，稍加冷却，然后用脱模刀插入蛋糕底和模具之间，转动脱模刀是蛋糕底和模具之间产生缝隙，紧贴模具和蛋糕底插入吸油纸。
9/9. 注入烤盘1-1.5厘米热水，用160度烤50分钟到1小时。烤至金黄色。关闭电源不要拿出，放置40分钟-1小时冷却。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、和中益肺等功效；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、润肺利咽、清热解毒等功效；可与桂圆、小米面、圆生菜搭配；与田鸡、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、护视力等功效；可与荠菜、银鱼、基围虾搭配；与茶叶、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烘烤型乳酪蛋糕-来自小嶋老师的方子热量1968 千卡
- 脂肪284.39 克
- 蛋白质58.17 克
- 碳水化合物387.69 克
- 钠10408.1 毫克
- 钙412 毫克
- 铁14.11 毫克
- 钾1055 毫克