| 鲜果裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 350克 | 鲜果裸蛋糕热量/卡路里1957千卡 | |||
 热量1957千卡，相当于变式平板支撑280分钟消耗的热量...420 | |||||
鲜果裸蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、细砂糖（60克）、低筋面粉（60克）、淡奶油（200毫升）、水果（适量）、细砂糖（淡奶油）（20克）
1/14. 将蛋黄与蛋白分离，蛋黄打散；
2/14. 蛋白用电动打蛋器打到鱼眼状态放入三分之一细砂糖继续打发；
3/14. 蛋白呈现粗糙状态，第二次放入细砂糖；
4/14. 蛋头打到蛋白提起出现纹路不回落第三次加入细砂糖；
5/14. 将一小部分蛋白加入到蛋黄糊中轻轻混合；
6/14. 将混合好的蛋黄糊重新倒回蛋白中全部混合，筛入低粉；
7/14. 轻轻快速翻拌；
8/14. 烤箱预热180度，蛋黄糊导入模具，烤25分钟；
9/14. 烤好后晾凉；
10/14. 平均切成三片；
11/14. 水果切成碎丁；
12/14. 淡奶油加入细砂糖打发至膨胀，蛋头提起后，淡奶油呈尖角状态；
13/14. 一层蛋糕一层奶油一层水果，依次放好；
14/14. 在最上面装饰好水果。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、羊排、银鱼搭配；与鹅蛋、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、增强免疫力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 鲜果裸蛋糕热量1957 千卡
- 脂肪107.91 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物181.52 克
- 钠410.4 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾364 毫克