| 全麦黑糖蔓越莓面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 316千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 369克 | 全麦黑糖蔓越莓面包热量/卡路里1134千卡 | |||
 热量1134千卡，相当于壁球94分钟消耗的热量...720 | |||||
全麦黑糖蔓越莓面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
全麦粉（140克）、高筋面粉（130克）、红糖（30克）、蔓越莓（40克）、黄油（25克）、清水（150克）、盐（4克）、酵母（4克）
1/13. 准备好面包的材料。
2/13. 将全麦粉、高粉、盐、酵母先搅拌混合均匀，红糖如果是粉类可一起混合，我的红糖是颗粒所以将清水稍微加热和红糖混合成红糖水后加入，揉成面团。
3/13. 将黄油加热成液体后加入揉好的面团，继续揉均匀。
4/13. 加入蔓越莓继续揉均匀。
5/13. 在盆?抹一点油，将面团放入，盖上湿布进行发酵。
6/13. 发酵至两倍大，大约1小时30分钟。
7/13. 发酵好的面团取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
8/13. 醒发好的面团擀成长方形三折后再擀成椭圆形从上向下卷。
9/13. 卷成椭圆形状后两边收口捏紧。
10/13. 用刀在面包上划几刀。
11/13. 放烤箱按发酵功能，进行二次发酵1小时。
12/13. 发酵好的面包筛上一层高筋面粉，先预热烤箱，送入烤箱中层170度上下火16分钟。
13/13. 麦香味十足的面包出炉。
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、抗忧郁、养胃等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、健脾暖胃、活血化淤等功效；可与小米面、黑豆、荷兰豆搭配；与竹笋、牛排、文蛤相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、养颜、抗老化等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 全麦黑糖蔓越莓面包热量1134 千卡
- 脂肪101.46 克
- 蛋白质17.66 克
- 碳水化合物258.23 克
- 钠10095.3 毫克
- 钙244 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾349 毫克