礼物盒饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
总量 | 284克 | 礼物盒饼干热量/卡路里1428千卡 | |||
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1/24. 黄油室温软化加糖粉打发
2/24. 打发成羽毛状
3/24. 加蛋继续打发
4/24. 直到黄油,糖粉、鸡蛋完全融合
5/24. 准备中粉130克
6/24. 准备中粉115克,可可粉15克,混合
7/24. 取出黄油溶液120克左右,筛入中粉1——130克
8/24. 揉成面团,压扁放入冰箱冷藏1小时左右
9/24. 剩下的黄油溶液(120克左右)继续筛入面粉可可粉混合粉130克
10/24. 揉成可可面团,压扁,放入冰箱冷藏1小时。
11/24. 将白面团取出,擀成8厘米宽,24厘米长,6-7毫米后的长方形,然后,2厘米一个宽度,平均切割成4条
12/24. 将可可面团擀长12厘米宽,24厘米长,4毫米左右的长方形,待用。
13/24. 截取两条2厘米宽,24厘米长的可可粉,和四条白面团一起作成两条夹心面团。
14/24. 六条面长条一起压成两条夹心面条
15/24. 将每条夹心长条纵向切成三条,每条6-7MM宽,翻90度,有可可夹心的侧面向上。取另外两条白面团,和另外一条可可面团,重复上面流程。一共得到6条夹心长条。
16/24. 取两条夹心长条,裁1条可可面团,宽度应该和夹心面团相似(22毫米左右),两条夹心长条叠加,可可面团放中间,成十字夹心面团长条,略压紧。保鲜膜裹好,冷藏至少1小时。对于剩下的夹心长条,重复以上流程,一共得到3条十字夹心面团。放入冰箱冷冻30分钟。
17/24. 剩下的可可粉和截取的少量白面粉,我们来做蝴蝶结
18/24. 取一个正方形,对角切开,得到四个三角形
19/24. 加上白色面团,拼成一个蝴蝶结
20/24. 做上一堆,放入冰箱冷冻定型
21/24. 将冻好的面团,取出,切成1厘米左右厚度的方块。
22/24. 放上蝴蝶结
23/24. 预热烤箱175度左右,15分钟取出。
24/24. 高颜视觉系列、又很美味。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、调味、止咳等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、延缓衰老等功效;可与西红柿、青椒、菠菜搭配;与糖精、菠萝、味精相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;