| 奶酪面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 424克 | 奶酪面包卷热量/卡路里1534千卡 | |||
 热量1534千卡，相当于砍柴256分钟消耗的热量...360 | |||||
奶酪面包卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、细砂糖（24克）、盐（6克）、奶粉（12克）、干酵母（10毫升）、牛奶（190克）、鸡蛋（100克）、黄油（20克）、蔓越莓干（适量）、奶油奶酪（50克）
1/17. 将所有食材放入面包机桶内（从液体类到粉类），黄油除外。
2/17. 第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
3/17. 第一次揉面结束后，放入黄油，第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
4/17. 揉面结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
5/17. 把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。
6/17. 大约一个小时，发酵到2.5倍大。
7/17. 取出面团，进行排气。
8/17. 分割成8份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
9/17. 醒发面团时，把奶酪切成小丁块。
10/17. 面团醒发以后，用擀面杖擀开成长条形。
11/17. 在面团一侧铺上奶酪丁。
12/17. 将面团从铺有奶酪丁的一侧卷起来。
13/17. 卷成长条形。
14/17. 把面团的一头打开。将另一头放在打开的一头里。捏紧，使面团首尾相接成为圆圈状。
15/17. 将所有面团整形好，摆在烤盘里，进行最后发酵。
16/17. 发酵到两倍大以后，在表面刷一层鸡蛋液。预热好烤箱，180度，约15分钟。
17/17. 至表面金黄出炉。成品出来拉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、除口臭等功效；
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营养信息
- 奶酪面包卷热量1534 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物252.43 克
- 钠2.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克