| 自制蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 493克 | 自制蛋挞热量/卡路里2152千卡 | |||
 热量2152千卡，相当于排球269分钟消耗的热量...480 | |||||
自制蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备牛奶、淡奶油、鸡蛋、炼乳
2/7. 将牛奶、炼乳、糖一起倒入器皿中搅拌，由于加入的砂糖呈颗粒状，为了使糖更快溶解，放到火上加热一下，一定要小火，不要将牛奶煮开。搅拌倒砂糖彻底融化后关火。
3/7. 牛奶放凉后加入打好的鸡蛋黄，继续搅拌均匀
4/7. 筛入低筋粉，继续搅拌，直到没有面粉的块为止
5/7. 一切就绪只差蛋皮～由于蛋皮制作起来比较麻烦，个人选择在网上购买蛋皮，省事也方便～将准备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可，加多了烘烤时会跑出来哦
6/7. 进烤箱喽。选择220°烘烤15分钟左右，由于家庭烤箱大小不同，所以要常观察烘烤的进度，以防烤糊或者不熟，我家烤箱比较小，一次只能烤六个～
7/7. 铃！！！时间到啦，金黄的蛋挞出锅喽！喜欢吃火大的朋友可以多烤一会～我的材料一次可以做15个左右，大家可以根据烘烤数量适当增减材料啊～
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与西兰花、香椿、金针菇相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、百合、北极虾搭配；与牛奶、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制蛋挞热量2152 千卡
- 脂肪137.34 克
- 蛋白质38.51 克
- 碳水化合物242.69 克
- 钠542.1 毫克
- 钙619 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾851 毫克