| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 炼奶 | 克 | 26千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 总量 | 318克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于抽烟1091分钟消耗的热量...60 | |||||
葡式蛋挞的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好电子称，放上不粘锅，归零。四种材料亮相。
2/14. 接着把淡奶油90g,牛奶70g，白砂糖30g,砂糖8g依次倒入锅中，每倒一样材料归零一次。
3/14. 中火，用调羹搅拌材料，使白砂糖融化，注意不要烧开。
4/14. 晾凉。此时拿出蛋挞皮解冻，15分钟。
5/14. 制作蛋挞液另外的一部分，准备一个盘子，蛋清分离，准备好两个蛋黄。
6/14. 搅拌均匀。加入低筋面粉8g。拌均匀。
7/14. 用筷子把材料拌均匀。
8/14. 预热烤箱，210度5分钟。把晾凉的蛋液倒入蛋黄面粉液中。
9/14. 过筛一次，往回倒。
10/14. 摆好蛋挞皮，用刚才的调羹倒八分满。
11/14. 加入蔓越莓，人手两三粒。
12/14. 入烤箱中层，210度，25分钟。
13/14. 起酥了………整间屋子飘香。
14/14. 好了，成品！请品尝。好吃到停不下来。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、改善视力等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与香椿、白砂糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、护视力、预防癌症等功效；可与小米、丝瓜、桂圆肉搭配；与地瓜、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1091 千卡
- 脂肪136.97 克
- 蛋白质38.51 克
- 碳水化合物254.39 克
- 钠564.1 毫克
- 钙635 毫克
- 铁3.82 毫克
- 钾865 毫克