| 红烧羊肉煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 红油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 39千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 1千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 853克 | 红烧羊肉煲热量/卡路里984千卡 | |||
 热量984千卡，相当于安装雨水槽164分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧羊肉煲的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 风干的咸羊腿泡温水回软洗净斩大件
2/12. 大葱洗净去老皮切斜厚片，姜一块切片，蒜头去皮轻拍不切，干辣椒擦拭浮尘扳断，桂皮一个，八角两个，孜然粉和花椒粉混合，另备十几粒花椒。
3/12. 热锅放两倍油下花椒粒煎炸出香后捞出弃掉
4/12. 大火倒入所有的辅料（花椒和孜然混合粉除外），爆炒出香变色
5/12. 倒入羊骨头和肉翻炒至肉变色，这个时候味儿就出来了，挺重的，不着急。
6/12. 这个时候放孜然花椒混合粉不断翻炒出孜然香味儿时搁料酒和红油爆香，再放生抽和老抽翻炒上色。
7/12. 加没过肉的温水翻几下加盖烧开。
8/12. 烧开关火连汤带肉和大料转倒入砂锅或者煲锅里，开大火烧开转文火熬。
9/12. 煮开加几个野山椒和一汤勺白醋熬煮四十五分钟。
10/12. 这期间土豆去皮洗净切小块
11/12. 时间到时放入土豆块，大火烧开改文火煮十五分钟再改小火焖十分钟就好了。
12/12. 来个近景瞧瞧。。。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、养颜、益气等功效；可与黄瓜、豇豆、豆角搭配；与樱桃番茄、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、降血压等功效；可与海虾、明虾、红枣搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃、健胃消食等功效；可与苦瓜、豆腐、白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、增加白细胞、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、除积冷、温经止痛等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；
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营养信息
- 红烧羊肉煲热量984 千卡
- 脂肪131.2 克
- 蛋白质61.06 克
- 碳水化合物371.56 克
- 钠43593.5 毫克
- 钙1211 毫克
- 铁47 毫克
- 钾2692 毫克