| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 333克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里701千卡 | |||
 热量701千卡，相当于做头发280分钟消耗的热量...150 | |||||
原味戚风蛋糕的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 准备好材料
2/28. 用具
3/28. 两个无油无水的盆，把蛋分离。
4/28. 蛋黄打散后加油，油要慢点倒，打均匀后再放牛奶。
5/28. 牛奶也是慢倒，搅匀后再放糖。
6/28. 放糖搅匀后放盐。
7/28. 放香草精。
8/28. 低粉过筛网。
9/28. 拌匀，不要搅，会起筋的。
10/28. 用刮板碾压，把面粉拌匀。
11/28. 打蛋白
12/28. 鱼眼泡时加3分之1的糖。
13/28. 小泡时加第二次糖。
14/28. 有纹路时加最后一次糖。
15/28. 打到泡泡变得很细滑，有点像奶油，打蛋器有小尖角。
16/28. 取3分之1的蛋白到蛋糊里，拌匀，不要搅，避免消泡。
17/28. 拌好的蛋黄糊都到入蛋白盆里，拌匀。
18/28. 在烤盘底下用黄油擦一下，再放油纸，拖模时方便，不损坏蛋糕的形状，烤盘周围不用涂黄油，用其他的油也行，味道不重的都行。
19/28. 蛋糊倒入烤盘里。
20/28. 端起烤盘2到3厘米的距离，向下振动烤盘，把大气泡震出，多少下，就自己掌握一下了。
21/28. 烤箱155度，上下火，下层，预热10分钟，烤50分钟。
22/28. 这是烤了30分钟的样子，有点要裂开，就把火调到150度，烤时有随时去看看，有状况时及时调整。
23/28. 出炉。
24/28. 倒扣晾凉，20分钟左右。
25/28. 用小刀轻轻地沿着边缘划开，使蛋糕和模具分开，小心不要把模具划坏了。
26/28. 蛋糕脱模了。
27/28. 享受美味吧！
28/28. 成品。?????
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、防细菌感染等功效；可与玉米、羊排、干辣椒搭配；与糖精、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、防治近视等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与红枣、橙、空心菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、止血等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕热量701 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物196.72 克
- 钠10211.6 毫克
- 钙396 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾257 毫克