酱香花生米热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
花生米 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
酱油 | 克 | 50千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 450克 | 酱香花生米热量/卡路里706千卡 | |||
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1/8. 花生米用清水淘洗两遍;
2/8. 把清洗好的花生米浸泡在水中几分钟,将衣剥除。
3/8. 去衣花生米浸泡在清水中4小时左右至完全泡透(也可以放冰箱冷藏过夜)。
4/8. 一只小锅倒入适量的酱油,加热至沸腾即可关火,根据个人口味给酱油调味,比如加适量糖或盐,趁热搅至融化,放凉备用。
5/8. 另取一只小锅倒入清水(稍稍没过花生)后加入少许米醋(醋会使花生米的口感更加香脆),加热至沸腾;将花生米加热至微微发透明色。
6/8. 花生米一旦略微发透明色,迅速捞出沥干水分倒入一只干净无水的容器中,稍冷却。
7/8. 酱油晾凉后倒入盛放花生米的容器中。
8/8. 自然晾凉后盖紧盖子,腌渍48小时左右就可以食用了。
花生米的热量298千卡(每100克);具有抗老化、抗衰老、润肺止咳等功效;可与红枣、莲子、猪蹄搭配;与河蟹、蕨菜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有促消化、帮助消化、护肝等功效;可与大蒜、土豆、黄瓜搭配;与牛奶、小白菜、菜心相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、提鲜、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、止咳、去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、促进消化、止血等功效;与红豆沙、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;