| 秘制蜜汁烤骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 330克 | 秘制蜜汁烤骨热量/卡路里812千卡 | |||
 热量812千卡，相当于网球135分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制蜜汁烤骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（200克）、酱油（2大勺(30毫升)）、红腐乳（1块）、细砂糖（45克）、五香粉（1/2小勺(2.5毫升)）、蒜蓉粉（5克）、料酒（1大勺(15毫升)）、蚝油（1大勺(15毫升)）、红腐乳汁（1大勺（15毫升））、麦芽糖（30克）、清水（30毫升）
1/10. 首先制作酱汁：酱油2大勺(30ML)，红腐乳1块，细砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉粉5克，料酒1大勺(15ML)，耗油1大勺(15ML)，红腐乳汁1大勺（15ML）。把配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀即成秘制酱汁。
2/10. 排骨切段，洗净。
3/10. 用厨房纸吸干血水。
4/10. 排骨放入酱汁里，放在冰箱保鲜层腌制一天。
5/10. 烤盘垫上锡纸，摆放上腌制好的排骨，烤箱200度预热5分钟。
6/10. 将其放入烤箱中层，上下火，200度，时间调节为40分钟。
7/10. 把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水。
8/10. 排骨烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在排骨表面，然后重新放回烤箱。
9/10. 每次取出刷糖水的时候顺便翻转排骨。
10/10. 最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的排骨会有蜜汁的光泽。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、滋阴等功效；可与白菜、紫菜、萝卜搭配；与田螺、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、止咳等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 秘制蜜汁烤骨热量812 千卡
- 脂肪35.91 克
- 蛋白质41.31 克
- 碳水化合物203.24 克
- 钠6904.9 毫克
- 钙557 毫克
- 铁24.62 毫克
- 钾714 毫克