| 鲫鱼豌豆咸菜煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 豌豆 | 克 | 1002千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 咸菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 总量 | 1007克 | 鲫鱼豌豆咸菜煲热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡，相当于垒球395分钟消耗的热量...240 | |||||
鲫鱼豌豆咸菜煲的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（1条）、豌豆（300克）、咸菜（200克）、食用油（适量）、盐（适量）、米酒（50毫升）、姜（1块）、小葱（2根）、胡椒粉（少许）、香菜（2棵）、鸡粉（少许）
1/15. 备好所有食材；
2/15. 鲫鱼去鱼鳃，掏干净鱼腹部，刮掉鱼腹部内的黑膜，在鱼头连着身子部位切一刀，取出白色的鱼线，洗净沥干水；
3/15. 咸菜浸泡片刻，洗净；
4/15. 豌豆洗净、沥干水；
5/15. 全部处理好，葱洗净切段；
6/15. 两个炉头同时开工，砂锅内烧开3碗左右清水；
7/15. 这边热锅，下适量油，放下鲫鱼中火煎至两面焦黄色；
8/15. 捞起，放入砂锅中；
9/15. 继续炒豌豆；
10/15. 加入姜片、葱头、翻炒片刻；
11/15. 倒入咸菜；
12/15. 大火翻炒3分钟左右；
13/15. 铲入砂锅中，倒下少许白酒；
14/15. 遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲30分钟左右；
15/15. 调入盐、鸡粉、胡椒粉、搅拌均匀、撒上香菜即可。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容抗皱、通乳汁、滋补等功效；可与豆腐、黄豆芽、芋头搭配；与蜂蜜、五花肉、雪里蕻相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调营卫、益中气、止泻痢等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有清热除火、抗瘤、润肠等功效；可与倭锦苹果、伏苹果、苹果脯搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲫鱼豌豆咸菜煲热量1580 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质39.4 克
- 碳水化合物74.6 克
- 钠10050.9 毫克
- 钙278 毫克
- 铁10 毫克
- 钾1113 毫克