| 酸豆角炒肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | 2克 | 0.53克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 617克 | 酸豆角炒肉末热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡，相当于雪地摩托298分钟消耗的热量...210 | |||||
酸豆角炒肉末的做法共4个步骤
食材主料/辅料
酸豆角（1大碗）、肉末（4两）、小米辣（20颗）、大蒜（3颗）、姜（2片）、葱（3片）、味达美酱油（3勺）
1/4. 步骤里提到的材料洗净切好，现在来个大合照。
2/4. 干净锅烧热，倒入酸豆角煸炒到微微发干盛出。（酸豆角是腌制发酵过的，个人总觉得直接炒会有种味道，所以都是先炒一下，味道更好）
3/4. 锅中入油，烧热，倒入肉末，接着放入所有配料，炒至肉变颜色，加入两勺味达美酱油。有些人可能会觉得我肉放太多了，但是这道菜每一勺都把肉和豆角一起吃的味道是最好。这道菜酸辣，所以不用担心油腻。
4/4. 肉末炒好后加入酸豆角炒至3分钟，再加一勺味达美酱油关火出锅。
食材功效信息
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、滋肝阴等功效；可与牡蛎、木瓜、丝瓜搭配；与北极虾、海螺、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、防肿瘤、强身体等功效；可与武昌鱼、洋葱、粳米搭配；与鸭肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、镇吐、促进消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸豆角炒肉末热量1043 千卡
- 脂肪44.33 克
- 蛋白质39.1 克
- 碳水化合物105.4 克
- 钠109 毫克
- 钙111 毫克
- 铁11.5 毫克
- 钾1984 毫克