| 超低脂柠檬酸奶超软蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 797克 | 超低脂柠檬酸奶超软蛋糕热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于拳击122分钟消耗的热量...720 | |||||
超低脂柠檬酸奶超软蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（40克）、玉米淀粉（25克）、鸡蛋（4个）、花生油（45毫升）、酸奶（230毫升）、糖粉（70克）、柠檬（1个）
1/5. 鸡蛋打入碗中，分离蛋清至干净无水无油盆。蛋黄加入橄榄油打散，再拌入酸奶，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀(翻拌或切拌以免起筋)。加入柠檬碎屑
2/5. 柠檬皮磨末(不要磨到白色部分，只要黄色的那层皮，不然会发苦)。
3/5. 蛋白加入少许柠檬汁打至硬性发泡(期间分三次加入糖粉)。打好后把蛋白分三次拌入蛋黄酱中拌匀，一定不要划圈搅拌，用翻拌或切拌的方式，以免蛋白消泡。拌好后倒入八寸模具，从高处垂直丢下，以震出大气泡，多震几次。
4/5. 烤箱150℃预热，入烤箱水浴加热60分钟(30分钟时可选择加盖锡纸以免上色过头)。
5/5. 味道清新，口感非常软糯细滑~超级松软！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、预防便秘、润肠通便等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、保护肝脏等功效；可与紫菜、牡蛎 、小米搭配；与田鸡、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有止血、增强记忆、预防高血压等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、防癌、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超低脂柠檬酸奶超软蛋糕热量1469 千卡
- 脂肪114.91 克
- 蛋白质26.76 克
- 碳水化合物291.49 克
- 钠194.7 毫克
- 钙347 毫克
- 铁7.11 毫克
- 钾697 毫克