| 芒果乳酪慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 710千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 芒果 | 克 | 102千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 27千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芒果 | 克 | 12千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 958克 | 芒果乳酪慕斯蛋糕热量/卡路里3900千卡 | |||
 热量3900千卡，相当于抹水泥1300分钟消耗的热量...180 | |||||
芒果乳酪慕斯蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 黄油隔水融化，饼干用杆面棍碾成渣渣后，用黄油拌匀，倒入蛋糕模具
2/19. 用杯子底压平 有人反应脱模时候饼干底容易掉，经过试验，发现是饼干屑压得不够细造成的，碾得够细就能完整脱模！
3/19. 奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑
4/19. 加入糖粉拌匀
5/19. 打入一个鸡蛋拌匀
6/19. 牛奶加热后放入吉利丁片融化
7/19. 芒果用勺子碾成果泥，放入20克糖腌制一会儿
8/19. 把牛奶倒入奶酪中混合搅拌均匀后，倒入果泥继续搅拌
9/19. 加入糖粉打发淡奶油至6.7成发(稍微有点发过头了)不过我个人觉得还挺好吃的，很有空气感，fua～fua～
10/19. 取三分之一淡奶油和奶酪糊切扮均匀不要划算，因为奶酪糊比较稀，所以取稠一点的奶油先和它混合。
11/19. 把奶酪糊倒入剩下的奶油中切扮均匀后，倒入冷藏好的饼干底上，轻震出气泡入冰箱冷藏过夜
12/19. 制作镜面：果泥中加入白开水，白糖，两勺朗姆酒(瞎放的)，吉利丁片泡软后放入，隔水加热至融化
13/19. 倒在冷藏好的慕斯表面，继续冷藏两小时
14/19. 热吹风吹模具四周几圈，用杯子顶出底部
15/19. 蓝莓切开放在糖浆中浸泡，糖浆用白砂糖20克加10克水，加热至焦黄色即可。
16/19. 撒上可可粉，摆上蓝莓，再淋上少许焦糖酱，这款慕斯蛋糕就做好了。装饰比较随意，水果外围裱上奶油会更好看，我这个自己吃就不讲究了！
17/19. 完美切面
18/19. 新做的，尝试不同装饰风格
19/19. 这是6寸的
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、美化肌肤等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与精盐、大蒜、食盐相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、增强活力等功效；
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营养信息
- 芒果乳酪慕斯蛋糕热量3900 千卡
- 脂肪251.97 克
- 蛋白质116 克
- 碳水化合物304.62 克
- 钠961.3 毫克
- 钙200 毫克
- 铁5.12 毫克
- 钾855 毫克