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榴莲芝士蛋糕

榴莲芝士蛋糕的热量和减肥功效

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榴莲芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
黄油284千卡888千卡1.4克98克
牛奶46千卡42千卡6.81克3.2克
奶油奶酪472千卡295千卡7.1克28.6克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
砂糖89千卡387千卡0克0克
玉米淀粉28千卡346千卡1.2克0.1克
蛋白49千卡144千卡13.3克0.17克
砂糖85千卡387千卡0克0克
总量447榴莲芝士蛋糕热量/卡路里1137千卡
写字 热量1137千卡,相当于写字632分钟消耗的热量...108

榴莲芝士蛋糕的做法共4个步骤

食材主料/辅料

黄油(32克)、牛奶(110克)、奶油奶酪(160克)、蛋黄(2只)、砂糖(23克)、玉米淀粉(8克)、蛋白(34克)、砂糖(22克)、榴莲果肉(190克)、海绵蛋糕底(一片)
榴莲芝士蛋糕的做法图解1

1/4. 蛋黄+糖混合,讲玉米淀粉筛入。黄油+牛奶加热至快煮沸,倒入混合物中

榴莲芝士蛋糕的做法图解2

2/4. 步骤1加热(一边加热一边搅拌,先用打蛋器后用刮刀,感觉粘稠成糊糊状后停止) ,将奶油奶酪加入混合,加入榴莲果肉(先用料理机加工成糊糊状)

3/4. 蛋白+糖 6分打发(很重要的一步 6分发是大弯钩的状态)

榴莲芝士蛋糕的做法图解4

4/4. 蛋白与芝士糊混合,入模(模内先放蛋糕片),160℃ 水浴法40分钟,考好后不急着拿出来,利用烤箱余温继续闷一会,冰箱冷藏4小时以上脱模

食材功效信息

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美容、润肠等功效;可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配;与菜花、酒、钙粉相克,同食可能会引起不适;

奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、补水等功效;可与北极虾、基围虾、茼蒿搭配;与味精、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、除口臭、调整胃肠道等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 榴莲芝士蛋糕热量1137 千卡
  • 脂肪156.61 克
  • 蛋白质43.11 克
  • 碳水化合物296.18 克
  • 853.8 毫克
  • 499 毫克
  • 10.06 毫克
  • 580 毫克

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