| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 135克 | 红烧排骨热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡，相当于晾衣服86分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肋骨（1000克）、五香调料（适量）、生姜（1块）、冰糖（20克）、料酒（20毫升）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/9. 排骨入水煮开去净血泡，捞出沥干水分放入炒锅。
2/9. 锅中加入生姜、冰糖、五香调料。如果有甜酒酿就加一些，这样肉更容易上糖色，是红中发亮，特别好看。加入料酒，开大火炒干水分。
3/9. 排骨的水分开始干了。
4/9. 排骨炒到变色，肉色变的带金黄色。
5/9. 加入生抽和老抽继续翻炒片刻。
6/9. 喜欢吃辣的可以加几个干红辣椒，这样肉味更丰富。
7/9. 上色后的排骨红中发亮。
8/9. 加入适量蒜瓣和水。水量刚淹到排骨。盖上锅盖小火慢慢焖煮直到骨酥肉烂时大火收汁。
9/9. 香甜软糯的红烧排骨出锅。这就是今晚的主菜！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解毒、镇吐等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、和胃润肺等功效；可与鸭梨、香蕉、梨搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量172 千卡
- 脂肪1.15 克
- 蛋白质14.82 克
- 碳水化合物156.97 克
- 钠285.7 毫克
- 钙53 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾416 毫克