| 千层皮酥月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 300克 | 千层皮酥月饼热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡，相当于足球155分钟消耗的热量...420 | |||||
千层皮酥月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、什锦月饼馅（190克）、玉米油（110克）、精盐（3克）、温水（80克）
1/16. 油皮面团制作：
200G中粉，加入2G精盐拌匀再加入60G玉米油拌匀
在面粉中间挖个坑倒入80G温水充分揉匀，放入保鲜袋中，松驰30分钟
2/16. 油酥面团制作
100G中粉中加入50G玉米油拌匀，和成油酥面团
放入保鲜袋中，松驰30分钟
3/16. 松驰好的油皮面团、油酥面团各分成7份等量重
4/16. 取1份油皮面团用手按扁，包入1个油酥面团。慢慢向中间收口
5/16. 捏合
6/16. 收口向下，全部完成7个后，盖保鲜膜松驰10分钟
7/16. 取1松驰好的面团，擀成椭圆形长条由下向上卷起
卷好后收口向下摆放，松驰10分钟
8/16. 将松驰好的面卷顺长度方向擀成长条
由下向上卷起一直卷到头
9/16. 收口向下摆放
盖保鲜膜松驰10分钟
10/16. 取1个面卷中间对折
11/16. 端面慢慢向中间收拢、捏合成圆形
12/16. 收口向下，盖保鲜膜松驰1小时。
13/16. 松驰好的面团用手按扁，按成边略薄于中间的圆型
包入馅芯1个
14/16. 慢慢向中间收拢、捏合住。收口向下摆放
全部完成后，稍做整形，按压为扁圆型摆入烤盘
烤箱预热175度，放入烤盘，上下火烤20分钟
15/16. 完成后取出烤盘，晾至能下手时慢慢取出，置于烤架上晾至完全凉透
16/16. 看看这酥皮的质感，即使上年纪的人也能咬得动的！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千层皮酥月饼热量1083 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克