| 奶油纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 281克 | 奶油纸杯蛋糕热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡，相当于骑自行车103分钟消耗的热量...480 | |||||
奶油纸杯蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料全家福
2/13. 玉米淀粉和低精面粉混合
3/13. 混合物过筛代用
4/13. 蛋清和蛋黄分离，蛋清放在没有水没有油的容器里面。
5/13. 蛋黄加入色拉油、牛奶搅拌均匀
6/13. 蛋黄混合物中加入过筛后的面粉混合搅拌至无颗粒
7/13. 蛋清加入所有的糖打发。
8/13. 待蛋白呈现细泡，加入少许朗姆酒。
9/13. 渐渐加速至高速搅打，打发至硬性发泡，就是倒扣蛋液流不出来
10/13. 先将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀.
11/13. 将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌至细腻浓稠
12/13. 倒入纸杯7分满，震动杯子，把内部的大泡震出来，放进烤箱上下火150°烤40分钟.
13/13. 淡奶油加入少许色素打发（不喜欢的可以不加色素），要打的过一点，平时奶油打发很顺滑，这次要打到有点硬，
打发好的奶油装入裱花袋用花型裱花嘴在蛋糕上挤出自己喜欢的形状，这种雪山是由外像内一圈一圈挤上去的，然后根据自己喜好撒上一些装饰。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、防细菌感染等功效；可与西红柿、黄豆、韭菜搭配；与雪莲果、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、美容等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与巧克力、香椿、韭菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 奶油纸杯蛋糕热量825 千卡
- 脂肪115.89 克
- 蛋白质30.49 克
- 碳水化合物291.68 克
- 钠198 毫克
- 钙367 毫克
- 铁7.89 毫克
- 钾460 毫克