| 黄三剁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豌豆 | 克 | 267千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 萝卜干 | 克 | 59千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 327克 | 黄三剁热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡，相当于打拳击63分钟消耗的热量...720 | |||||
黄三剁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（100克）、豌豆（80克）、萝卜干（60克）、洋葱（1/3个）、黄菜椒（1/3个）、红菜椒（1/3个）、剁椒（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）
1/10. 材料；
2/10. 豌豆焯水捞出沥干；红黄菜椒切成和豌豆差不多大小的丁；
3/10. 萝卜干洗净，和洋葱都切成和豌豆差不多大小的丁；
4/10. 锅内热油，将肉末倒入煸干到吐油；
5/10. 拔到锅一边，在锅的另一边倒入剁椒，煸出香味后与肉沫炒匀;
6/10. 调入料酒，糖炒匀，盛起备用;
7/10. 用锅内余油将洋葱煸至微微发黄；
8/10. 加入萝卜煸干；
9/10. 加入碗豆、红黄菜椒炒匀，加鸡精调味；
10/10. 倒入肉末炒匀即可。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、生津液等功效；可与莲藕、芒果、冬笋搭配；与海螺、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、调营卫、消痈肿等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消风行气、开胃消食、消食等功效；可与羊排、火腿、五花肉搭配；与枣、阿胶、人参相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、防癌、预防高血压等功效；可与猪肉、苦瓜、牛肉搭配；与小龙虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄三剁热量756 千卡
- 脂肪32.5 克
- 蛋白质36.5 克
- 碳水化合物99.24 克
- 钠880.2 毫克
- 钙199 毫克
- 铁11.71 毫克
- 钾1186 毫克