雪豆蹄花汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 941克 | 雪豆蹄花汤热量/卡路里2156千卡 | |||
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1/7. 雪豆(白芸豆)提前一夜用清水浸泡
2/7. 浸泡后的样子,表皮充分涨发。轻轻一搓就能把表皮去掉
3/7. 所有雪豆的表皮都去掉后洗净沥水
4/7. 猪蹄洗净、焯水、去干净表面的毛
5/7. 焯熟后的猪蹄和去皮的雪豆加葱姜和橘皮
6/7. 加花雕酒1汤匙,加水至没过所有材料
直接高压锅上汽后压30分钟,自然放气后开盖,加盐糖调味即可
(也可以先大火煮20分钟再小火慢炖3个小时,雪豆可以先放可以后放,根据自己喜欢的口感选择)
7/7. 成品~
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜、美容、改善冠心病等功效;可与茭白、花生、鱿鱼搭配;与黄豆、杏仁、杏相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、驱散寒邪、温中止呕等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、抗癌等功效;可与前腿牛肉、牛里脊肉、松蘑搭配;与苦苣菜、豆腐丝、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
花雕酒的热量124千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、止咳、疗疮等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;