| 宝宝爱吃-肉末酱烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 908克 | 宝宝爱吃-肉末酱烧茄子热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡，相当于扫地427分钟消耗的热量...180 | |||||
宝宝爱吃-肉末酱烧茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉末（150克）、茄子（2根）、郫县豆瓣（1小勺）、老姜（适量）、大蒜（适量）、小葱（适量）、淀粉（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）
1/6. 肉末加少许盐，淀粉，水搅拌至上劲，茄子洗净去蒂切滚刀，姜蒜切片，葱切花。
2/6. 热锅凉油，下肉末炒至变白。
3/6. 下姜蒜炒香。
4/6. 下豆瓣酱煸出红油，加适量老抽，白糖炒匀。
5/6. 下茄子翻炒均匀，加适量水（水不要加太多，因为茄子要出水，而且很容易熟），盖盖大火烧开，焖煮至茄子变软（软硬度看个人哈）。
6/6. 勾芡（比较稀的水淀粉淋入锅中，大火收汁）撒葱花，拌匀出锅。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润燥、解热毒等功效；可与西瓜、小白菜、韭菜搭配；与雪梨、龟、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、养阴补虚、抑癌抗瘤等功效；可与黄豆、羊排、牛肉搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有驱散寒邪、杀菌、促进消化等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、强身体、帮助消化等功效；可与马齿苋、生菜、莴笋搭配；与大葱、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宝宝爱吃-肉末酱烧茄子热量1282 千卡
- 脂肪40 克
- 蛋白质44.8 克
- 碳水化合物274.3 克
- 钠6121.2 毫克
- 钙222 毫克
- 铁23.4 毫克
- 钾1730 毫克