| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 184克 | 海绵蛋糕热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡，相当于健美操108分钟消耗的热量...280 | |||||
海绵蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、白糖（蛋清）（55克）、白糖（蛋黄）（30克）、低筋面粉（115克）、葡萄干等（可有可无）（适量）
1/15. 将蛋清蛋黄分开，分别放入无水无油的容器内
2/15. 将55克的白糖加入蛋白中
3/15. 用电动打蛋器将蛋白打至湿性泡发（打发前将蛋白隔热水温一下更容易打发）
4/15. 将30克白糖加入蛋黄中
5/15. 用电动打蛋器将蛋黄打发至发白
6/15. 取一部分蛋白放入蛋黄糊中 翻拌均匀
7/15. 将称好的面粉 筛一半至蛋黄糊中 翻拌均匀
8/15. 拌好后 再加入一部分蛋白 拌均后反复步骤7 最后将剩余的蛋白加入 拌均
9/15. 这是最后拌好的蛋糕糊 将烤箱预热上下火150度
10/15. 将蛋糕糊到一部分至模具中 撒一些葡萄干 蔓越莓干 （这一步仅凭个人爱好）
11/15. 最后将面糊全部倒入模具中
12/15. 如烤箱倒数第二层 烤40-50分钟（大概15分钟左右上色满意后 在蛋糕上放一层锡纸）
13/15. 这是烤好的样子 看着看不错 出炉后可以架空倒扣放凉 不过这款蛋糕几乎不会回缩
14/15. 最后附一张脱模后和内部结构图
15/15. 补一张做的彩色蛋糕图吧 方法是一样的 分别加了 可可粉和红曲粉 做小的蛋糕 时间要相应缩短哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与玉米、丝瓜、茼蒿搭配；与鹅蛋、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量506 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克