| 柠檬糖浆版的轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 438克 | 柠檬糖浆版的轻乳酪蛋糕热量/卡路里1497千卡 | |||
 热量1497千卡，相当于高抬腿150分钟消耗的热量...600 | |||||
柠檬糖浆版的轻乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
柠檬糖浆（160克）、奶油奶酪（250克）、鸡蛋（6个）、低筋粉（75克）、玉米油（15毫升）
1/8. 奶油奶酪切小块，隔水加热用打蛋器打至细滑无颗粒
2/8. 将蛋黄一个个加入奶酪，继续隔热水打至顺滑后，加入15毫升玉米油或其他无味的植物油搅打均匀
3/8. 将柠檬糖浆分四次加入，打发蛋白，至湿性发泡。注意由于糖浆含水，蛋白糊看起来会比较稀。打发至拎起打蛋器，流下蛋白糊的痕迹不消失即可
4/8. 将75克低筋粉筛入奶酪糊，同时加入1/4左右的蛋白糊，用橡皮刀快速搅拌至几乎看不到干面粉
5/8. 将剩余蛋白糊倒入奶酪糊（或相反，我认为蛋白糊容器比较容易刮净），切拌均匀
6/8. 将蛋糕糊倒入底部垫好硅油纸的两个6寸固底模，烤盘加水，置于烤箱最下层，（混合面糊之前开启150度预热，约3-5分钟）150度烤50-60分钟，时间根据自己的烤箱调节
7/8. 烤好后留在烤箱中放置10分钟，此时蛋糕边缘微微脱离模具，很好脱模
8/8. 有淡淡的柠檬香。放凉后入冰箱冷藏2小时后，或第二天食用，更美味
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、清热解毒等功效；可与丝瓜、明虾、香椿搭配；与兔肉、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 柠檬糖浆版的轻乳酪蛋糕热量1497 千卡
- 脂肪138.71 克
- 蛋白质29.06 克
- 碳水化合物84.72 克
- 钠648.4 毫克
- 钙128 毫克
- 铁4.28 毫克
- 钾252 毫克