| 四色水果挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 19千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 620克 | 四色水果挞热量/卡路里3631千卡 | |||
 热量3631千卡，相当于焊接1210分钟消耗的热量...180 | |||||
四色水果挞的做法共11个步骤
食材主料/辅料
挞皮：（适量）、黄油（75克）、蛋液（30克）、淡奶油（20克）、糖粉（30克）、低粉（160克）、挞馅1（适量）、黄油（45克）、糖粉（30克）、蛋液（30克）、杏仁粉（45克）、挞馅2（适量）、淡奶油（150克）、糖粉（5克）、水果（若干）
1/11. 挞皮的黄油切小块软化，加入糖粉打发至体积变大，颜色发白。
2/11. 分次加入蛋液和淡奶油打匀。
3/11. 加入低粉拌匀，装入袋中冷藏一小时。
4/11. 冷藏后取一小块擀薄。
5/11. 盖入模具中。
6/11. 用擀面杖滚一圈。
7/11. 去除多余挞皮，静置15分钟。
8/11. 挞馅1的黄油软化后加入糖打发后，加入蛋液打匀，加入杏仁粉打匀，装入裱花袋中。
9/11. 挞皮底用叉子叉几个洞，防止烤时蓬起，烤箱中层170度10分钟后，挤入挞馅1。
10/11. 再170度15分钟即可。
11/11. 奶油和糖打发后裱在挞上，铺上水果即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与小米、百合、生菜搭配；与田鸡、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、疗疮、滋阴等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四色水果挞热量3631 千卡
- 脂肪417.5 克
- 蛋白质50.2 克
- 碳水化合物454.71 克
- 钠886.6 毫克
- 钙461 毫克
- 铁12.08 毫克
- 钾1572 毫克