新疆大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
三黄鸡 | 克 | 4980千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
总量 | 3492克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里5536千卡 | |||
![]() |
1/11. 把一只将近2公斤半的三黄鸡切块,冷水鸡肉下锅煮沸捞出后,关键在这里!洗净血沫!一定洗净血沫~
2/11. 放少许油后热锅放花椒,小火熬花椒油
3/11. 闻到浓香的花椒香味后盛出来
4/11. 另起锅,放少许油,放白砂糖,炒糖色,略起烟后,放入鸡块
5/11. 这个时候切块,切段,拍蒜
6/11. 炒好糖色后加入姜片,红辣椒段!炒5分钟左右
7/11. 加入土豆片,放入少许水,加盐炒入味,另外一个锅放水煮开,下皮带面
8/11. 放入新鲜辣椒块和新鲜葱
9/11. 最上面放了新疆特色的小花卷,不翻动,用热气焖热
10/11. 这是另一个锅下出来的皮带面,过水后放在盘底
11/11. 将热气腾腾的大盘鸡盛在皮带面上,味浓汤汁浇在皮带面上,来吃喽
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、强壮身体、补精填髓等功效;可与豇豆、薄荷、油菜搭配;与芹菜、基围虾、兔肉相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、降糖降脂、健脾利湿等功效;可与豆角、肥牛、醋搭配;与柿子、香蕉、圣女果相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、驱寒、促消化等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防高血压、增强食欲等功效;可与后腱牛肉、背部牛肉、黄牛肉搭配;与米豆腐、素肚、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、清肠道、降血糖等功效;可与马齿苋、猪肉、火腿搭配;与草菇、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;