| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 341克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于吹小号466分钟消耗的热量...150 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋（4个）、细砂糖（70克）、牛奶（80克）、玉米油（50克）、低筋面粉（90克）、柠檬汁（几滴）
1/12. 准备材料，蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶
2/12. 搅拌均匀
3/12. 筛入低筋面粉，快速切拌均匀
4/12. 液体不能出现面粉颗粒
5/12. 蛋白中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖进行打发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
6/12. 取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄糊混合，用橡皮刮刀切拌均匀，
7/12. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中
8/12. 用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
9/12. 倒入模具，轻震几下
10/12. 放入烤箱底层，130度30分钟150度30分钟（视自家烤箱温度决定）
11/12. 出炉后轻震两下，立即倒扣
12/12. 彻底放凉即可脱模
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调味、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、改善睡眠等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与西兰花、橙子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1166 千卡
- 脂肪116.01 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物186 克
- 钠319 毫克
- 钙353 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾249 毫克