| 番茄肉末烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 921克 | 番茄肉末烧豆腐热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于推举428分钟消耗的热量...180 | |||||
番茄肉末烧豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 焯豆腐：锅中加水600ml（3饭碗），加盐6g（3茶匙，本步骤的用量不包含在莱谱的用量内），豆腐切为半个麻将大小（约20X15X15mm）的块，放入烧开后煮2分钟，漏勺捞出备用。
2/5. 备材料：番茄去皮切成丁（约10X10X10mm），葱切花，姜、蒜切片，肉馅装碗备用。
3/5. 炒肉馅：油入锅烧至5成热（125℃），下肉馅翻炒划散，下葱、姜、蒜炒香。
4/5. 炒番茄：番茄入锅翻炒，注意观察，炒至“翻沙”状态 一一即番茄起沙，锅里呈轻微的糊状 ，约3至5分钟。
5/5. 烧豆腐：豆腐下锅，放入盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀后加水100ml（半饭碗），烧开2分钟后大火收浓汤汁。 芡粉、生抽、蕃茄酱加水20ml（4勺），兑成汁，浇入锅中翻匀后起锅。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、补脾益胃、和脾胃等功效；可与明虾、鸡蛋、鲢鱼搭配；与竹笋、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、降血脂、帮助消化等功效；可与三文鱼、茭白、鲫鱼搭配；与鲇鱼、白酒、青鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、补肾气等功效；可与紫菜、洋葱、芸豆搭配；与黄豆、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、促进消化等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、壮阳补阴、抑菌等功效；可与樱桃、海虾、红枣搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄肉末烧豆腐热量1283 千卡
- 脂肪124.71 克
- 蛋白质62.62 克
- 碳水化合物166.41 克
- 钠10145.5 毫克
- 钙604 毫克
- 铁23.3 毫克
- 钾1431 毫克