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苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的热量和减肥功效

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苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
淡奶油1397千卡873千卡0.70克97克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
蛋白114千卡144千卡13.3克0.17克
蜂蜜482千卡321千卡0.4克1.9克
总量447苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式热量/卡路里2077千卡
回力球 热量2077千卡,相当于回力球173分钟消耗的热量...720

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法共15个步骤

食材主料/辅料

法国进口 VALRHONA 法芙娜 黑巧克力朱古力 70%浓度(250克)、淡奶油(160克)、蛋黄(3个)、栗粉(玉米淀粉)(14克)、蛋白(4个)、蜂蜜(150克)、苹果(切碎)(1个)、榛仁(切碎)(45克)
苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解1

1/15. 淡奶油融化、煮沸。关火。

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解2

2/15. 黑巧克力切碎

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解3

3/15. 倒入煮沸的奶油中,静置1分钟后,搅拌均匀

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解4

4/15. 栗粉和蛋黄搅拌均匀

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解5

5/15. 蛋黄玉米粉液加入巧克力奶油溶液,搅拌均匀。

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解6

6/15. 苹果削皮、切碎。

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解7

7/15. 准备好蜂蜜

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解8

8/15. 蛋白放入冷冻6分钟,表面有薄冰,加入稍许柠檬汁,蜂蜜分三次加入,打发成有长弯勾的湿性。

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解9

9/15. 取三分之一的打发蛋白加入巧克力溶液拌匀。

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解10

10/15. 再把剩下的蛋白和巧克力大力拌匀,注意不要消泡。

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解11

11/15. 8寸的活底模具抹油洒干粉

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解12

12/15. 将蛋糕溶液倒入模具,震出大气泡

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解13

13/15. 撒上苹果碎和榛仁碎

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解14

14/15. 放入预热190度烤箱,35分钟左右,牙签插入无湿漉漉的粉带出即可

苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式的做法图解15

15/15. 取出15分钟冷却后脱膜(蛋糕会回缩一部分),切开后,享用吧。好马配好鞍,古董蛋糕铲和它搭配,经典古朴的好味道。

食材功效信息

淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、保护眼睛、大便秘结等功效;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、补水等功效;可与小米、生菜、基围虾搭配;与菠萝、味精、地瓜相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、解热烦、治喉痛等功效;可与生菜、北极虾、辣椒搭配;与豆浆、牛奶、豆奶相克,同食可能会引起不适;

蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、杀菌等功效;可与桑葚、雪花梨、茼蒿搭配;与大米、韭菜、腐竹相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式热量2077 千卡
  • 脂肪125.61 克
  • 蛋白质27.7 克
  • 碳水化合物80.82 克
  • 531.3 毫克
  • 130 毫克
  • 6 毫克
  • 562 毫克

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