苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
蜂蜜 | 克 | 482千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
总量 | 447克 | 苹果榛仁巧克力蛋糕-法芙娜经典款式热量/卡路里2077千卡 | |||
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1/15. 淡奶油融化、煮沸。关火。
2/15. 黑巧克力切碎
3/15. 倒入煮沸的奶油中,静置1分钟后,搅拌均匀
4/15. 栗粉和蛋黄搅拌均匀
5/15. 蛋黄玉米粉液加入巧克力奶油溶液,搅拌均匀。
6/15. 苹果削皮、切碎。
7/15. 准备好蜂蜜
8/15. 蛋白放入冷冻6分钟,表面有薄冰,加入稍许柠檬汁,蜂蜜分三次加入,打发成有长弯勾的湿性。
9/15. 取三分之一的打发蛋白加入巧克力溶液拌匀。
10/15. 再把剩下的蛋白和巧克力大力拌匀,注意不要消泡。
11/15. 8寸的活底模具抹油洒干粉
12/15. 将蛋糕溶液倒入模具,震出大气泡
13/15. 撒上苹果碎和榛仁碎
14/15. 放入预热190度烤箱,35分钟左右,牙签插入无湿漉漉的粉带出即可
15/15. 取出15分钟冷却后脱膜(蛋糕会回缩一部分),切开后,享用吧。好马配好鞍,古董蛋糕铲和它搭配,经典古朴的好味道。
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、保护眼睛、大便秘结等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、补水等功效;可与小米、生菜、基围虾搭配;与菠萝、味精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、解热烦、治喉痛等功效;可与生菜、北极虾、辣椒搭配;与豆浆、牛奶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、杀菌等功效;可与桑葚、雪花梨、茼蒿搭配;与大米、韭菜、腐竹相克,同食可能会引起不适;