| 四川家常回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 422克 | 四川家常回锅肉热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于抄写318分钟消耗的热量...138 | |||||
四川家常回锅肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 如图示，备好所需原材料。
2/16. 青蒜苗斜刀切成马耳状。
3/16. 生姜切5片左右，剩余的切成沬备用。
4/16. 大蒜拿2瓣切成片，3瓣切成沬备用。
5/16. 大葱斜刀切断。
6/16. 热锅，将猪皮面贴锅去毛。去毛后将肉洗净。
7/16. 取净锅，注入能把肉完全淹没的清水。放入切好的生姜片，大蒜片，大葱节，花椒。盖上锅盖，熬出香味。
8/16. 滚水时把肉放入锅内。盖上锅盖煮。
9/16. 将肉煮到用筷子能够戳穿，将肉拿出，放入冰箱速冻3至5分钟。
10/16. 将豆豉和豆瓣酱剁碎备用。
11/16. 将肉从冰箱取出。切片备用。
12/16. 热锅，倒入少许菜籽油，放入切好的肉片，放入豆瓣酱和豆豉用中火翻炒。
13/16. 将肉炒至窝卷，推到一边，放入生姜沬，大蒜沬炒出香味。
14/16. 放入甜面酱，酱油，料酒，十三香，鸡粉，少许白糖，（视情况而定看是否调入盐）炒匀
15/16. 放入青蒜苗，炒熟。装入盘中。
16/16. 这道菜就完成了。
食材功效信息
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、有利于生长发育、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与樱桃、明虾、北极虾搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、排毒清肠、清肠道等功效；可与排骨、莴笋、玉米面搭配；与大葱、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 四川家常回锅肉热量732 千卡
- 脂肪7.4 克
- 蛋白质34.4 克
- 碳水化合物333.8 克
- 钠6280.1 毫克
- 钙186 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾1057 毫克